Posts in category

Ricette ricordi racconti


La cucina futurista è un tipo di cucina sviluppata all’inizio del Novecento che si legava alle idee del futurismo.  Il futurismo forma le sue caratteristiche agli inizi del Novecento come movimento artistico e culturale italiano. L’originalità del movimento espatria in Paesi quali Francia, Russia, Stati Uniti fino ad arrivare in Asia.   Il movimento futurista …

Anche se la paura è entrata nelle nostre vite, il futuro è incerto, il distanziamento sociale e la forzata permanenza in casa proseguono, il nostro tempo è sospeso e i nostri spazi ridotti la nostra cucina ci sta mostrando tante opportunità ed alcuni risvolti positivi.     Abbiamo iniziato a considerare la nostra casa come un …

Dal 6 marzo 2020 l’Amatriciana è ufficialmente riconosciuta come specialità tradizionale garantita dall’Unione Europea. Questo è un condimento per la pasta che ha ormai guadagnato un posto stabile nell’elite dei piatti della cultura culinaria italiana con la quale ci identifichiamo e che tutto il mondo ci invidia. Questa pietanza, oltre ad essere ricca di sapore …

Giuseppe Tomasi di Lampedusa è noto a noi studenti come autore del celebre romanzo Il Gattopardo, pubblicato postumo nel 1958, un anno dopo la morte dell’autore; il romanzo narra la storia del principe di Salina, Don Fabrizio, e della sua famiglia, negli anni dell’Unità d’Italia, in una Sicilia poco incline al cambiamento. Tomasi di Lampedusa …

Anche i luoghi legati al cibo, alla loro preparazione e condivisione hanno un ruolo fondamentale e magico nella nostra esperienza e memoria, come emerge dalla lettura del romanzo di Ippolito Nievo, Le confessioni di un italiano, nelle pagine memorabili dedicate alla descrizione della cucina del Castello di Fratta. «La cucina di Fratta era un vasto …

Per continuare la nostra rubrica, intitolata Ricette, ricordi, racconti abbiamo scelto un breve estratto del romanzo La ricerca del tempo perduto di Proust, a tutti noto con il titolo di Le madeleines.             «Al mio ritorno a casa, mia madre, vedendomi infreddolito, mi propose di bere, contrariamente alla mia abitudine, una tazza di tè. Dapprima …

All’apparenza freddo,  nasconde un cuore tenero all’interno: si tratta del tortino al cioccolato, dolce perfetto per San Valentino, ma capace di  conquistare qualsiasi cuore, anche durante il resto dell’anno! È una dolce tentazione per qualsiasi palato in cerca di dolcezza e sfiziosità! Di seguito si fornisce la ricetta,  grazie ad un video che guiderà chi …